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Procesado de los alimentos - Wikipedia, la enciclopedia libre

El procesado y conservación de los alimentos es el conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y consumo realizados con el objetivo de garantizar la vida e higiene de los alimentos.Se parte de la idea inicial de que los alimentos son productos perecederos y es necesario poseer ciertas condiciones y realizar ciertos tratamientos para ...

Procesamiento de Frutas: Procesos Húmedos y Procesos Secos.

procesamiento de las frutas. Las prácticas de procesamiento que se detallan en este documento, son presentadas para su fácil comprensión y aplicación a escala artesanal, dando a conocer los principios básicos de conservación de alimentos. Dentro de los

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La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria.Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal ...

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Las competencias profesionales comunes de las carreras de PT-B y PT en Procesamiento Industrial de Alimentos son: Preparar y acondicionar los insumos para el proceso industrial de alimentos de acuerdo a las normas establecidas. Realizar los análisis físicos, químicos, organolépticos y microbiológicos bajo las técnicas señaladas, antes ...

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De esta manera, se logra obtener un alimento sin alteraciones en sus características organolépticas típicas (color' sabor y aroma), y puede ser consumido sin riesgo durante un cierto período (no inferior a un año). Recientemente, ha habido muchas innovaciones en los procesos industriales de alimentos.

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